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鸡汤可以过夜。鸡汤是可以隔夜喝的，但是应该注意晚上放到冰箱中，否则容易滋生细菌的，第二天煮滚了再喝。一些人也担心隔夜的鸡汤滋补功效会不会丧失。其实，鸡汤中的主要营养物质在冰箱的低温中是不会破坏的，也不会被空气中的氧气氧化掉，所以只要保存好，鸡汤的营养价值不会降低多少。